【入荷情報】井さんあか牛29.7カ月齢(自家産♂)


井さんあか牛、今月もやってきました。
今回は、29.7カ月齢の自家産の去勢。

3-5カ月齢くらいまでは、お母さんについていて、
放牧地にいったり、牛舎に帰ってきたり、自由に。

その後は、他の仔牛たちと一緒に数カ月暮らし。

IMG_2548

そして、10カ月齢くらいで井さんの肥育牛舎にきて、
良質の粗飼料主体に、井さん独自の餌で、
ゆっくり大事に育てられました。

IMG_2533
(画像は去年の5月に熊本にお邪魔したとき)

今回の子は、枝重量409㎏。
去勢にしては小ぶりで、身が詰まった子。

ロース芯
IMG_3207

バラ
IMG_3209

切開面
IMG_3210

IMG_3218

モモ
IMG_3214

なんと、この子の誕生日は、2015年10月10日。
まったく関係ないけど、最初に個体識別番号を入力して、
誕生日が分かった時、なんだか嬉しくなって、
一人テンション上がって、疲れが吹っ飛びました。

自家産で、私と同じ誕生日ヾ(≧▽≦)ノ
まったく関係ないけど。笑
なのに、今見ても、なんか嬉しくなってまたニヤける。
ふとした瞬間の小さな幸せ。
勝手に親近感が沸くもんです。

この子は3月末にと畜しているので、4月20日頃お届けの予定です。

そして、先月くらいから、井さんに言われていたことで、
今出荷時期を迎えている子たちは、
あか牛も仔牛相場がグッと上がった時期に導入をした子たち。
大きくなりそうな子たちは高くて買えなかったり、
通常10カ月齢で仔牛市場に出されるところを8カ月齢くらいの
ちょっと若くて小さい子を導入していたりして、
仕上がりが、1-2カ月遅れているとのこと。

なので、牛の育ち具合を見ながらになりますが、
次回の出荷時期を1-2カ月くらい遅らせて欲しいとのことで、
次のあか牛は3カ月後の7月くらいになりそうです。

生き物であり、周りを取り巻くいろんな事情があって、
当たり前のことだけど、そちらが主軸。
井さんが、
「仕上がったよ、そろそろ出荷できるよ」
って言ってくれたタイミングで
また向き合わせてもらえたらと思います。