【入荷情報】井信行さんあか牛♂28.6カ月齢 先月に引き続き、今月も信行さんのあか牛がやってきました! 2カ月続けては特別です。(なぜか、エッヘン。笑) 2月末に、『SDGs』をテーマにしたある食事会で、 信行さんの取り組みを少しお話させて頂きました。 会の後、参加…Read More » Posted on 2019年3月5日2019年3月5日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
【入荷情報】井信行さんあか牛♂27.3カ月齢 今年1頭目の井信行さんのあか牛が、 先週と畜されて、やってきましたー! もうね、この信行さんの笑顔のように、ムフフな枝肉です。 今回の子は、自家産の男の子で、27.3カ月齢。 「立派な感じに育ちましたー!立派すぎるくらい…Read More » Posted on 2019年2月5日2019年2月5日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
八丈島にいってきました! 先週末、初めての八丈島にいってきました! めちゃくちゃ楽しかったー!! ちょうど先週、岩手で研究職の方々に向けて、 流通のお話をさせていただく機会があって、 身近にせまる『SDGs』の動きや、 「地域循環の要に牛がなり得…Read More » Posted on 2019年2月2日2019年2月3日 by tokyo-houzan Categories: 産地訪問。
【入荷情報】国分牧場27.0カ月齢ジャー黒♂(東京産) お待たせしましたー! 今年1頭目のゲスト牛がやってきました(●^o^●) 先週と畜されて、やってきたのは 埼玉・東松山の国分牧場さんのジャー黒(ジャージー×黒毛)♂です。 この子の名前はブロッコリー。 東京・八王子の磯沼…Read More » Posted on 2019年1月20日2019年2月5日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
短角牛、事始め。 今年の短角牛、事始め。 今月分の田村牧場短角牛の上場と、 今月お届け分の吊るし短角牛の加工スタートです。 サーロイン 肩ロース ウチモモ イチボ この時期の田村短角は月齢も31~32カ月齢になり、 食い込みも進んで、肉色…Read More » Posted on 2019年1月11日2019年1月12日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
明けましておめでとうございます。2019 新年明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願い致します。 昨年は、今まで蒔いてきた種の芽が出てきたような年で ずっとバタバタ忙しくさせてもらっていました。 いっつも走っていたような気がします。笑 一番お…Read More » Posted on 2019年1月4日2019年1月4日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
井信行さんと過ごす時間。 『やっぱり、私は井さんが大好きなんだなぁ』 って、2日間、東京で一緒に過ごさせてもらった今、 しみじみ思います。 井さんに会うと、周りの皆んながつられて、 思わずニコニコしちゃう感じ、今回もたくさん出会いました。 こうい…Read More » Posted on 2018年12月15日2018年12月19日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
【入荷情報】井信行さんあか牛♀29.3カ月齢 いよいよ、今年最後のゲスト牛が今週やってきました。 大トリは、さすがの貫禄、井信行さんのあか牛です。 今回の子は、29.3カ月齢のメス。 井さんから、出荷前に、 「コロンとしてて、美味そうですー!!」 と何度も聞いていた…Read More » Posted on 2018年12月7日2018年12月7日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
【入荷情報】国分牧場ブラウウンスイス27.2カ月齢♂ 年末に向けて、続けてやってきたのは、 埼玉県東松山の国分牧場さんのブラウンスイス♂です。 今回の子は、東京都八王子の磯沼牧場さん生まれ。 去年の10月末に会ったこの時は、まだ磯沼さんちから やってきたばかりの頃でした。1…Read More » Posted on 2018年11月27日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
【入荷情報】中屋敷さんジャージー♀37.3カ月齢 今年最後の中屋敷さんジャージーがやってきました。 今回の子は、ニコちゃん。 中屋敷さんちにやってきた時、ニコニコしてるみたいに、 とても可愛い顔してたから名づけられました。 37.3カ月齢の未経産メスです。 今まで出荷し…Read More » Posted on 2018年11月10日2018年11月11日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。