【入荷情報】国分牧場ブラウンスイス♂22.6カ月齢(デコポン) 今年1頭目のゲスト牛は国分牧場さんのブラウンスイスです。 可愛い( *´艸`) 名前は『デコポン』君だそう~笑 生まれたのが2月下旬だから、確かにちょうど旬の頃。 昨年12月出荷のガンジー君に続いて、 東京・八王子の磯沼…Read More » Posted on 2022年1月18日2022年1月18日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
明けましておめでとうございます。2022 新年明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 去年は一昨年以上に、産地を訪れるチャンスが少ない一年でしたが、 今年はもっともっと産地に行ける日常が戻りますようにー!! 何人かの料理人さんた…Read More » Posted on 2022年1月4日2022年1月4日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
【入荷情報】国分牧場ガンジー♂24.9カ月齢 今年最後のゲスト牛がやってきました。 東京・八王子の磯沼牧場&埼玉・東松山の国分牧場という、 安定のタッグ、そして、今までに3頭を扱わせていただいて、 しっかり、固定ファンがついている品種の『ガンジー』です。 ガンジー牛…Read More » Posted on 2021年12月12日2021年12月14日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
『牛肉のおいしさは1つじゃない』Yahoo!ドキュメンタリー Yahoo!JAPANクリエイターズプログラムのサイトで 『牛肉のおいしさは1つじゃない』というテーマで 10分のショートドキュメンタリーとして、動画を公開して頂きました。 https://creators.yahoo.…Read More » Posted on 2021年11月27日2021年12月4日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
【入荷情報】井信行さんあか牛♀34.9カ月齢(自家産) 年末に向けて、お肉の争奪戦の様相を呈してきた今日この頃、 続いて、熊本からやってきたのは、井信行さんのあか牛です。 変わらない、この信行さんの笑顔に思わず、こちらの顔も緩んじゃいます。 早くまた会いに行きたいなぁ。 コロ…Read More » Posted on 2021年11月26日2021年11月29日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
【入荷情報】中屋敷ファーム・ジャージー♂37.3カ月齢 やっと地方との行き来が堂々とできるようになって この子の出荷直前にも会いにいくことができました。 そんな当たり前のことが本当にうれしい。 岩手・雫石の中屋敷ファーム、今年最後の出荷牛です。 37.3カ月齢のジャージー♂で…Read More » Posted on 2021年11月9日2021年11月10日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
【入荷情報】国分牧場ジャージー×ホルス♂26.7カ月齢 長引いた夏が終わった途端、秋が駆け足で過ぎていって、 突然、冬がひょっこり顔を出し始めた今日この頃。 続いてやってきたのは、埼玉・東松山の国分牧場さんの ジャージー×ホルス♂26.7カ月齢です。 この子は、千葉・野田の酪…Read More » Posted on 2021年10月19日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
【入荷情報】ジャージー母さん「マップ」7歳 (手前が「マップ」で、奥が「オージー」) 今年の8月に出荷になった、 岩手・奥中山の三谷牧場のおさんぽジャージーの「オージー」。 【入荷情報】ジャージー母さん「オージー」5歳 約8カ月間、岩手・雫石の中屋敷ファームでの再…Read More » Posted on 2021年10月10日2021年10月11日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
【入荷情報】井信行さんあか牛♂37.4カ月齢 秋の始まり。 続いてやってきたのは、阿蘇・産山から井信行さんのあか牛です。 こちらはちょうど1年前の秋、放牧地での井さんの姿。 もう一社、井さんのあか牛を大分で扱われる川津食品さんと三者で、 『信行牛』として正式に商標登…Read More » Posted on 2021年9月12日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
【入荷情報】中屋敷ファーム・ジャー黒♂33.9カ月齢 8月中旬の岩手・雫石の光景です。 少し上がった山にある採草地。 町の中を流れる川。 こんな最高の環境の雫石町から、次の子がやってきました。 中屋敷ファームのジャー黒♂33.9カ月齢です。 (向かって右の子。) いつものよ…Read More » Posted on 2021年8月27日2021年8月28日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。