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春の岩手遠征~盛岡・雫石編

桜咲く、岩手に2泊3日で遠征してきましたー! お天気にも恵まれ、濃く、楽しい3日間。 生産者さんや料理人さんと話すのも楽しくて仕方ないのですが、 今回は、草や餌の関係で、東北農研の研究者の方々や、 岩手の前沢で飼料米を発…Read More »

Posted on 2018年4月30日2018年5月3日 by tokyo-houzan Categories: 産地訪問。

【入荷情報】國分牧場ブラウンスイス27.6カ月齢(東京産♂)

國分さんちのブラウン君が先週と畜されて、昨日やってきました。 1月1日の元旦生まれ。 なんて、めでたい! この子の最終肥育地は 埼玉の東松山市の國分さんちなのだけど、 東京の八王子産になります。笑 この子に最初会ったのは…Read More »

Posted on 2018年4月25日2018年4月25日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。

【入荷情報】井さんあか牛29.7カ月齢(自家産♂)

井さんあか牛、今月もやってきました。 今回は、29.7カ月齢の自家産の去勢。 3-5カ月齢くらいまでは、お母さんについていて、 放牧地にいったり、牛舎に帰ってきたり、自由に。 その後は、他の仔牛たちと一緒に数カ月暮らし。…Read More »

Posted on 2018年4月7日2018年4月7日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
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