桜咲く、岩手に2泊3日で遠征してきましたー！ お天気にも恵まれ、濃く、楽しい3日間。 生産者さんや料理人さんと話すのも楽しくて仕方ないのですが、 今回は、草や餌の関係で、東北農研の研究者の方々や、 岩手の前沢で飼料米を発…Read More »

國分さんちのブラウン君が先週と畜されて、昨日やってきました。 1月1日の元旦生まれ。 なんて、めでたい！ この子の最終肥育地は 埼玉の東松山市の國分さんちなのだけど、 東京の八王子産になります。笑 この子に最初会ったのは…Read More »

井さんあか牛、今月もやってきました。 今回は、29.7カ月齢の自家産の去勢。 3-5カ月齢くらいまでは、お母さんについていて、 放牧地にいったり、牛舎に帰ってきたり、自由に。 その後は、他の仔牛たちと一緒に数カ月暮らし。…Read More »