お待たせしましたー！ 今年1頭目のゲスト牛がやってきました（●＾o＾●） 先週と畜されて、やってきたのは 埼玉・東松山の国分牧場さんのジャー黒（ジャージー×黒毛）♂です。 この子の名前はブロッコリー。 東京・八王子の磯沼…Read More »

今年の短角牛、事始め。 今月分の田村牧場短角牛の上場と、 今月お届け分の吊るし短角牛の加工スタートです。 サーロイン 肩ロース ウチモモ イチボ この時期の田村短角は月齢も31～32カ月齢になり、 食い込みも進んで、肉色…Read More »

新年明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願い致します。 昨年は、今まで蒔いてきた種の芽が出てきたような年で ずっとバタバタ忙しくさせてもらっていました。 いっつも走っていたような気がします。笑 一番お…Read More »