今年1頭目のゲスト牛は国分牧場さんのブラウンスイスです。 可愛い( *´艸｀) 名前は『デコポン』君だそう～笑 生まれたのが2月下旬だから、確かにちょうど旬の頃。 昨年12月出荷のガンジー君に続いて、 東京・八王子の磯沼…Read More »

新年明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 去年は一昨年以上に、産地を訪れるチャンスが少ない一年でしたが、 今年はもっともっと産地に行ける日常が戻りますようにー！！ 何人かの料理人さんた…Read More »