朝イチに盛岡で合流して、約2時間。 久慈に着くと、田村社長はすぐ繋ぎに着替えて、 （おまけに私も。） 「昨日、エサの準備だけして出掛けたから、エサやりしてから 　牧野に行くから、適当に牛みてていいよ！」と。 田村社長は本…Read More »

前日のヌッフさんでのイベントの興奮冷めやらぬまま、 翌日は、いつもの通り、朝から雫石でお手伝いでした。 まずは朝起きたら、エサ箱の掃除から。 ちょうど前日に堆肥出ししたところで、 フカフカの寝床が気持ち良いらしくて、 み…Read More »

「熊あかの名人と言えば、井さん。」 熊本あか牛とは長年、直接繋がりがなかった自分でも この言葉は何人もの方々からよくお聞きしていました。 そして、熊本あか牛を育ててる『井さん』が 何人かいらっしゃることは最近、知りました…Read More »

去年11月に引き続き、先週10日に、また熊本にお邪魔してきました。 「第5回あか牛勉強会＆試食会」 ～赤身肉の販売・流通の可能性を探る～ という勉強会で、前回と同じ内容で良いのでお話してくれませんか？ とのことで声を掛け…Read More »

「あーこういうのが、 『コロンとしてて、ギュッと詰まった牛』 っていうんだろうなぁ」 っていう雌の見本のような体型の枝肉に先週、出会いました。 枝肉を順番に見ていってると、1頭だけが急に上がっていて。 そんなわけないって…Read More »