年末に向けて、続けてやってきたのは、 埼玉県東松山の国分牧場さんのブラウンスイス♂です。 今回の子は、東京都八王子の磯沼牧場さん生まれ。 去年の10月末に会ったこの時は、まだ磯沼さんちから やってきたばかりの頃でした。1…Read More »

今年最後の中屋敷さんジャージーがやってきました。 今回の子は、ニコちゃん。 中屋敷さんちにやってきた時、ニコニコしてるみたいに、 とても可愛い顔してたから名づけられました。 37.3カ月齢の未経産メスです。 今まで出荷し…Read More »

ありがたいことにこの度、料理通信の12月号で取材して頂きました。 すごい素敵な写真と文章で、まとめてくださり、 本当、取り上げてくださった君島さんに感謝しかありません。 なにより、身近な生産者さんや、料理人さん、 加工業…Read More »

もう11月！ 今年も残り2カ月です。 牛たちの出荷で、季節を感じるこの1年です。 この時期になってくると、牛たちも食欲の秋を迎えて、 よく「美味しいねぇ～」と言われる季節がやってきました。 特に、田村牧場の短角牛に関して…Read More »