5歳経産但馬牛from岩手。


岩手県奥州市生まれの、
5歳の経産但馬牛が今日、芝浦にやってきました。

福芳土井ー菊俊土井ー第2安鶴土井
61ヶ月齢・320kg

ロース芯
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バラ
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脂質
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モモ
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体型
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今年の6月に、
「孕んでいた子が流産しちゃって、再肥育を始めたんだよ。」
と聞いてから、雫石に行く度に「成長したかい~?」と会いに行っていた子。

こちらは7月くらいの頃。
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10月に入って、「だいぶお肉もついてきたし、そろそろ出荷するよ。」
と連絡をもらって、先日岩手に行ったときに「これからよろしくね」
と最後の挨拶をしてきました。

肉のサシの入り方や肉色の感じ、好みです。
そして、その味にとても興味津々です。
しばらく寝かせてから、お届けします。

お母さん牛としては、大活躍できなかったかもしれないけど、
お肉になってから、その魅力を最大限に発揮してもらえたら嬉しいです。