井さん親子が育てるあか牛・信行牛のPR動画をつくりました。

信行牛 PR movie『希少和牛”くまもとあか牛”を手作りの100%国産エサで育てる信行牛』

名古屋を中心としたナチュラルフードストアの旬楽膳さんで
4月から、井さんのあか牛と国分牧場ジャージーたちの月イチでの取り扱いがはじまりました。

私が扱わせて頂いている牛種たちの小売り販売は
とーってもハードルが高いことはよくわかっています。
ましてや、枝枯らしもしているし。
でも、将来を考えた時にこういう牛種たちに
飲食店さんの使用部位とはまた違う、
新しい販売チャネルの可能性を広げてあげることができないか？

今このタイミングで、トップの想いが強い旬楽膳さんで
いろんなチャレンジをさせてもらえることはとても有り難いことだと思っています。
加工や販売方法を一緒に考えてくれる新しい仲間が増えたのも嬉しくて。

となると、いつもは料理人さんたちに直接お伝えできることでも
私の代わりに一人歩きして語ってくれるものがまずは必要だと思い、
今回、こちらの動画を作らせていただいた次第です。
(販売時、店頭で流してもらっています。
これからもっとやるべきことはあるけど、はじめの一歩として)

作ったからには、できるだけたくさんの方々に見て頂けたら嬉しいです。

今後、他の生産者さんたちの紹介動画も順次作っていく予定なので、
もしよろしければ、YouTubeのチャンネル登録もぜひお願いします。
『東京宝山YouTubeチャンネル』

★今回、ご協力いただいた恵比寿・ルコックの比留間シェフ、
Yahoo!動画に続き、制作をお願いした「こばやしなかむら映像」さんに心より感謝です！