ギュッと詰まった牛。 「あーこういうのが、 『コロンとしてて、ギュッと詰まった牛』 っていうんだろうなぁ」 っていう雌の見本のような体型の枝肉に先週、出会いました。 枝肉を順番に見ていってると、1頭だけが急に上がっていて。 そんなわけないって…Read More » Posted on 2016年2月4日2016年2月5日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
再会。 ドキドキの朝。 先日、ブログUPしていたジャージー5歳経産の枝肉が今日、 芝浦にやってきました。 ジャージー経産牛 枝搬入は朝一番の上場なので、寝坊するわけにいかないのと、 自分にとっては未知の枝肉とこれから真剣に向き合…Read More » Posted on 2016年1月27日2016年1月28日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
「いわて牛」枝肉共励会。 昨日は芝浦で、いわて牛の枝肉共励会でした。 生体の時点でも良さそうだよ、と期待されていて、 さらに、と畜当日に温と体で見たときから、 上場の評判だった門崎丑牧場の1頭。 34.9ヵ月齢・福安照ー北仁ー松福美・402kg …Read More » Posted on 2016年1月23日2016年1月23日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
吊るし短角牛2016 今年は年明けから早速、吊るし短角牛たちの骨抜きからスタートでした。 こちらは、30.5ヶ月齢、60日間吊るしの去勢。 繁殖季節の関係で、月齢的にも一番長くなり、 そして、食欲の落ちる暑い夏を越えて、 越冬のために10月、…Read More » Posted on 2016年1月8日2016年1月20日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
5歳経産但馬牛from岩手。 岩手県奥州市生まれの、 5歳の経産但馬牛が今日、芝浦にやってきました。 福芳土井ー菊俊土井ー第2安鶴土井 61ヶ月齢・320kg ロース芯 バラ 脂質 モモ 体型 今年の6月に、 「孕んでいた子が流産しちゃって、再肥育を…Read More » Posted on 2015年10月29日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
今日の骨抜き。 今日の骨抜き。 まずは、いわて門崎丑。 35ヵ月齢メス、秀菊安-平茂勝-安福165-9、半丸169kg。 こちらの枝を30日間吊るして、今日の骨抜き。 ウチモモ。 イチボ。 サーロイン。 うーん、期待通りのコザシで美味し…Read More » Posted on 2015年10月13日2015年10月15日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。