5歳の誕生日但馬牛。 雫石を出発して、水沢に向かったのは、 佐々木譲さんちにいる経産但馬牛に会うため。 4年前に但馬牛を導入し始めた頃から良くお話は耳にしていて、 この子は、そのとき最初に淡路の市場で導入したうちの1頭とのこと。 本当はすべて…Read More » Posted on 2017年1月31日 by tokyo-houzan Categories: 牧場より。
転がる石に苔は生えない 岩手、行ってきました~! 朝6時の盛岡に着いた途端、マイナス10度の洗礼からスタート。 その日は特に寒かったみたいで、 「寒い」は「痛い」ことだと身をもって知りました・・・。 そんな中でも、牛たちは割とパドックに出てるっ…Read More » Posted on 2017年1月29日2017年1月31日 by tokyo-houzan Categories: 未分類
ジャージー2年生。 今年に入って、いろんな方とお話しする牛や、お肉の話。 そのうちの7割以上、私、ジャージーのことを話してる気がします。笑 ジャージー雄の悲しい運命を知って、 「こんなに美味しいジャージーなのだから、なんとかしたい!」 と思…Read More » Posted on 2017年1月19日2017年1月19日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
明けましておめでとうございます。 明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 本日、今年の吊るし短角牛の骨抜き始め。 ありがとうございます。 この子がいるお陰で、熊本や島根に行かせて頂いて、 そこから昨年はさらに熊本とのご縁…Read More » Posted on 2017年1月6日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
今年もありがとうございました!2016 今年も一年間ありがとうございました! 良い出会いやご縁を頂き、本当に幸せな一年でした。 東京宝山としては、 今までの短角牛、黒毛和牛、経産黒毛和牛に加えて、 今年は、新たな牛種に色々と向き合わせて頂きました。 ジャージー…Read More » Posted on 2016年12月31日2016年12月31日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
ななちゃんのこと。 ここのところ、忙しさにかまけて、ブログ更新を怠ってました。 発信するべきことはたくさんあるのですが、 なんとなくブログに向かう気持ちにならなかったので、 「やりたくないときは無理しないのが長く続くコツ。」 と自分に優しく…Read More » Posted on 2016年11月12日2016年11月12日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
感謝。 今年の1月から始めた、小割りとスジひきの研修。 地道に毎日1時間通い続けていたら、ついに、 「経産はもう飽きたでしょ。そろそろ真牛やってみますか。」 って、先週から真牛に触れ始めさせてもらってて、 すごい緊張感とともに、…Read More » Posted on 2016年9月22日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
東海大学あか牛枝肉が東京に来ました。 井さんのジャージー君と一緒に東京に来たのが、 東海大学の2シーズン放牧のあか牛君(29.4カ月齢)です。 こちらは、382.8㎏で、格付けはA2でした。 井さんのジャージーは今週火曜に、 2週間程度の吊るしで、すでに骨抜…Read More » Posted on 2016年9月10日2016年9月10日 by tokyo-houzan Categories: 未分類
井さんジャージー枝肉が東京に来ました。 先月、熊本で会ってきた、 阿蘇・産山村の井信行さんのジャージー(35.9カ月齢♂)と、 東海大学のあか牛(29.4カ月齢♂)が熊本でと畜されて、枝肉になって、 先週水曜、東京にやってきたので、早速会いに行ってきました。 …Read More » Posted on 2016年8月28日2016年8月28日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
ひょうきん3種の神器、完成。 こちらのブログでも何回かご紹介してきた、ひょうきんちゃん。 そのひょうきん100%の加工品3種が完成しました~ヾ(≧▽≦)ノ ハンバーグ、キーマカレー、ローストビーフです。 ひょうきんちゃん。 ゆうちゃんの作文『いのち』…Read More » Posted on 2016年8月8日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山