竹の谷蔓牛のこと。 ふとご縁ができて、今年の1月に岡山県新見市まで竹の谷蔓牛に会いに行ってきました。 日本最古の蔓牛である「竹の谷蔓」は、和牛に携わるものにとってはどこか憧れの存在です。おそらく、生産者さんにとっても、流通・販売に携わる立場…Read More » Posted on 2023年2月21日2023年2月25日 by tokyo-houzan Categories: 産地訪問。 Tags: 東京宝山, 竹の谷蔓, 黒毛和牛, 岡山県, 新見市