ふとご縁ができて、今年の1月に岡山県新見市まで竹の谷蔓牛に会いに行ってきました。 日本最古の蔓牛である「竹の谷蔓」は、和牛に携わるものにとってはどこか憧れの存在です。おそらく、生産者さんにとっても、流通・販売に携わる立場…Read More »