東海大学あか牛枝肉が東京に来ました。 井さんのジャージー君と一緒に東京に来たのが、 東海大学の2シーズン放牧のあか牛君(29.4カ月齢)です。 こちらは、382.8㎏で、格付けはA2でした。 井さんのジャージーは今週火曜に、 2週間程度の吊るしで、すでに骨抜…Read More » Posted on 2016年9月10日2016年9月10日 by tokyo-houzan Categories: 未分類
井さんジャージー枝肉が東京に来ました。 先月、熊本で会ってきた、 阿蘇・産山村の井信行さんのジャージー(35.9カ月齢♂)と、 東海大学のあか牛(29.4カ月齢♂)が熊本でと畜されて、枝肉になって、 先週水曜、東京にやってきたので、早速会いに行ってきました。 …Read More » Posted on 2016年8月28日2016年8月28日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
ひょうきん3種の神器、完成。 こちらのブログでも何回かご紹介してきた、ひょうきんちゃん。 そのひょうきん100%の加工品3種が完成しました~ヾ(≧▽≦)ノ ハンバーグ、キーマカレー、ローストビーフです。 ひょうきんちゃん。 ゆうちゃんの作文『いのち』…Read More » Posted on 2016年8月8日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
井さんの36カ月齢ジャージー君に会いに。 東海大学の農場で、竹をバキバキ食べる 愛らしさたっぷりのあか牛さんたちと触れ合って、 「すごい可愛かったねー!楽しかったねー!」って、 テンション上がった後は、産山村の井さんの牛舎へ。 牛舎に近づくにつれて、懐かしい光景…Read More » Posted on 2016年8月3日2016年8月3日 by tokyo-houzan Categories: 産地訪問。
東海大学の熊本あか牛に会いに。 先週末、熊本に行ってきました~! 人生で3回目の熊本。 前回、今年の2月にお邪魔したとき、 目の前に広がる阿蘇の大草原に大興奮する私に、 「次は草原が、緑に染まる季節にぜひ。」 って言われていて、それが実現する形になりま…Read More » Posted on 2016年7月31日2016年7月31日 by tokyo-houzan Categories: 産地訪問。
ひょうきんのお肉。 13歳のジャージー経産牛、 ひょうきんちゃんの枝肉が先々週やってきました。 生体の姿から、お肉は少なそうだなぁとは思っていましたが、 想定以上に重量が小さくて、枝肉重量、左右合わせて135㎏でした。 ほとんど最後まで、三…Read More » Posted on 2016年7月3日2016年7月3日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
ゆうちゃんの作文『いのち』 ジャージーのひょうきんちゃんについて、 中屋敷さんの姪のゆうちゃんが作文を書いていました。 ゆうちゃんは、将来獣医さんになる予定の小学校4年生です。 私もこれを読ませてもらって、 そして、何度も読み返して、 三谷さん一家…Read More » Posted on 2016年6月26日 by tokyo-houzan Categories: 牧場より。
ひょうきんちゃん。 岩手県奥中山の三谷牧場さんのジャージー経産牛の枝肉に 今年の2月に向き合わせてもらってから4カ月。 ジャージー経産牛 再会。 すでに次の大食いナナちゃんを雫石で再肥育中ですが、 今月に入って、急きょ次の子に向き合う話がや…Read More » Posted on 2016年6月19日2016年6月19日 by tokyo-houzan Categories: 牧場より。
【ご連絡】熊本あか牛のお肉 熊本の震災後、何件か、 「熊本あか牛のお肉、ありませんか? なにか、自分たちにできることで協力したいんです。」 というお問い合わせを飲食店さんから頂いていました。 まだ現地が落ち着かないうちは流通も含めて、 それどころ…Read More » Posted on 2016年5月22日 by tokyo-houzan Categories: 未分類, 熊本あか牛
ジャージー娘、山にあがる。 岩手、行ってきました~! 今回は、先週初めて山に上がった、うちのジャージー娘たち3人に 会いに行くことが目的のほぼ100%。 他にもちょっとした打ち合わせや、 ミルクやりや餌やりのお手伝いなどがあるものの、 これは出張?…Read More » Posted on 2016年5月22日2016年5月22日 by tokyo-houzan Categories: 牧場より。