【入荷情報】田村牧場ジャージー34.0カ月齢 またまた今週、生まれた時から知っている 岩手・久慈の田村牧場のジャージー君の2頭目が枝肉になってやってきました。 10月にやってきた子とは誕生日が2週間違いの2015年1月20日生まれ。 2015.2 2016.8 20…Read More » Posted on 2017年11月25日2017年11月25日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
【入荷情報】國分牧場ジャージー27.3カ月齢 つい先日、出荷前に会いにいった埼玉・東松山の國分牧場さんの ジャージー君が10日に枝肉となって、やってきました。 いや~枝肉になっても、良い子! ロース芯 バラ モモ 腹ナカ 脂質 さすが、先に枝肉に向き合われた國分さん…Read More » Posted on 2017年11月19日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
短角種研究会@帯広 11月8・9日と、北海道の帯広で開催された、 第43回日本短角種研究会、枝肉勉強会に参加させて頂きました。 ちょうど4年前にもこの会に参加させてもらっていて、 その時に聞いた、帯広畜産大学の口田先生の『短角牛の新しい評価…Read More » Posted on 2017年11月12日2017年11月14日 by tokyo-houzan Categories: 出張先より。
【入荷情報】井さんジャージー未経産メス44.9カ月齢 井さんの初のジャージー未経産メス44.9カ月齢、 先週、枝肉となって、やってきました。 40カ月齢くらいまで酪農家さんで飼われてて、 井さんのところにやって来てから、約5カ月間の再肥育期間です。 枝重で281㎏と、井さん…Read More » Posted on 2017年11月5日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。
井さんの次なるチャレンジ。 「ジャージー雌で不妊牛たちが結構いるんです。 その子たちを半年くらい再肥育して、出荷しようと思うんだけど いかがですかね?」 井さんから、その話を聞いたのは、今年2月に大阪でのイベントで お会いした時。 ジャージー去…Read More » Posted on 2017年10月29日2017年10月29日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山
ごくう1の子、26ごくつる。 先週末は、2カ月ぶりの岩手でした。 せっかくなので、いろいろな予定をくっつけながらも、 メインの目的は、雫石にいるこの子に会いに。 26ごくつる。 9月に、盛岡で大事なイベントがあって、 それに向けて何か良い子がいないか…Read More » Posted on 2017年7月30日2017年7月31日 by tokyo-houzan Categories: 牧場より。
【入荷情報】國分牧場ジャージー×エアシャー26.7カ月齢 埼玉県東松山にある、國分牧場の國分さんとは、 1年ちょっと前に、ある食事会で初めてお会いしました。 愛知県のエコフィードの餌やさんである高橋さんが 個性的な(?)生産者さんと色々繋がりあって、 私が北十勝ファーム短角牛の…Read More » Posted on 2017年7月17日 by tokyo-houzan Categories: 産地訪問。
牛をめぐる旅~北海道編② 今回の北海道本番は、懇親会BBQでもなく、 ありがとう牧場さん訪問でもなく、 有機(オーガニック)ビーフの勉強会でした。笑 「ここ空いてますよ~」って七加ちゃんに言われて、 思わず、何も考えず、最前列に陣取っちゃったけど…Read More » Posted on 2017年7月16日2017年7月17日 by tokyo-houzan Categories: 産地訪問。
牛をめぐる旅~北海道編① 先週末、久々の北海道、行ってきましたー! 北十勝ファームの上田さんが、 『うちの牧場で有機(オーガニック)の勉強会やるから良かったら来ませんか?』 って誘ってくださって、有機ってよくわからないけど、 なんとなく面白そうだ…Read More » Posted on 2017年7月8日2017年7月9日 by tokyo-houzan Categories: 産地訪問。
【入荷情報】井信行さんジャージー43カ月齢 井信行さんが最初に入れたジャージー10頭の最後の子が 先週と畜されて、枝肉になって、今日東京にやってきました。 なんと、今回のジャージー君は43.7カ月齢。 「この子は食い負けてて、なかなか大きくならなかったけど、 同…Read More » Posted on 2017年7月3日2017年7月4日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。