ゆうちゃんの作文『いのち』 ジャージーのひょうきんちゃんについて、 中屋敷さんの姪のゆうちゃんが作文を書いていました。 ゆうちゃんは、将来獣医さんになる予定の小学校4年生です。 私もこれを読ませてもらって、 そして、何度も読み返して、 三谷さん一家…Read More » Posted on 2016年6月26日 by tokyo-houzan Categories: 牧場より。
ひょうきんちゃん。 岩手県奥中山の三谷牧場さんのジャージー経産牛の枝肉に 今年の2月に向き合わせてもらってから4カ月。 ジャージー経産牛 再会。 すでに次の大食いナナちゃんを雫石で再肥育中ですが、 今月に入って、急きょ次の子に向き合う話がや…Read More » Posted on 2016年6月19日2016年6月19日 by tokyo-houzan Categories: 牧場より。
【ご連絡】熊本あか牛のお肉 熊本の震災後、何件か、 「熊本あか牛のお肉、ありませんか? なにか、自分たちにできることで協力したいんです。」 というお問い合わせを飲食店さんから頂いていました。 まだ現地が落ち着かないうちは流通も含めて、 それどころ…Read More » Posted on 2016年5月22日 by tokyo-houzan Categories: 未分類, 熊本あか牛
ジャージー娘、山にあがる。 岩手、行ってきました~! 今回は、先週初めて山に上がった、うちのジャージー娘たち3人に 会いに行くことが目的のほぼ100%。 他にもちょっとした打ち合わせや、 ミルクやりや餌やりのお手伝いなどがあるものの、 これは出張?…Read More » Posted on 2016年5月22日2016年5月22日 by tokyo-houzan Categories: 牧場より。
放牧スタートの便り~南から北から。 今週、熊本から、岩手から、 「放牧スタートしました!」 と、それぞれ嬉しい便りが届きました。 まずは熊本から。 「今年も無事に放牧を開始することが出来ました。」 と美しい光景とともに。 震災直前にそのお肉をお届けさせて頂…Read More » Posted on 2016年5月14日2016年5月14日 by tokyo-houzan Categories: 牧場より。
再肥育の必要性。 黒毛和牛の経産を1か月くらい枝で枯らした、 「寝かし黒毛母牛」をスタートしてから2年近くなりますが、 ここ1年くらい、ずっと考えてることがありました。 どのような黒毛の経産牛を寝かせるのか。 その牛選びに関して、兵庫系の…Read More » Posted on 2016年5月4日2016年5月5日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
完全「草100%の熊本あか牛」 去年11月に初めて熊本を訪問して、今年2月に再訪させて頂いて、 生まれてから、まだ2度しか、その土地に足を踏み入れていないのに こんなにご縁を感じて、繋がることがあるんだなぁと思います。 今回、熊本・阿蘇で取り組まれた新…Read More » Posted on 2016年4月2日2016年4月2日 by tokyo-houzan Categories: 熊本あか牛
ジャージー麺。 岩手、行ってきました~!! 今回は、またジャージーのおチビちゃんも増えていたり、 (ついに初めての男の子がやってきました♪) 次の経産再肥育のななちゃんも雫石にやってきていたり、 また、あまりに増えてきて、中屋敷さんちで…Read More » Posted on 2016年3月21日2016年3月21日 by tokyo-houzan Categories: 牧場より。
3月の岩手へ。 今年の1月半ばに、モモから始まった、 お肉の小割りとスジ引きの研修も2月いっぱいでモモ4玉を卒業して、 3月からウデに入り、昨日からは肩ロースの小割りです。 スジで分かれるのが楽しくて、どんどん割っていくと、 どこまでも…Read More » Posted on 2016年3月17日2016年3月17日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。
廃用牛なんて言わせない 基本的にブログは、外への発信のためにしているのですが、 「今」を伝えるFacebookと違い、後から振り返ったときに、 自分の生きてきた時間や考え方、感じ方を思い起こせる 自分にとっての、大切な日記にもなっています。 先…Read More » Posted on 2016年3月12日2016年3月12日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山