11月8・9日と、北海道の帯広で開催された、 第43回日本短角種研究会、枝肉勉強会に参加させて頂きました。 ちょうど4年前にもこの会に参加させてもらっていて、 その時に聞いた、帯広畜産大学の口田先生の『短角牛の新しい評価…Read More »

井さんの初のジャージー未経産メス44.9カ月齢、 先週、枝肉となって、やってきました。 40カ月齢くらいまで酪農家さんで飼われてて、 井さんのところにやって来てから、約5カ月間の再肥育期間です。 枝重で281㎏と、井さん…Read More »

「ジャージー雌で不妊牛たちが結構いるんです。 　その子たちを半年くらい再肥育して、出荷しようと思うんだけど 　いかがですかね？」 井さんから、その話を聞いたのは、今年2月に大阪でのイベントで お会いした時。 ジャージー去…Read More »

先週末は、2カ月ぶりの岩手でした。 せっかくなので、いろいろな予定をくっつけながらも、 メインの目的は、雫石にいるこの子に会いに。 26ごくつる。 9月に、盛岡で大事なイベントがあって、 それに向けて何か良い子がいないか…Read More »

埼玉県東松山にある、國分牧場の國分さんとは、 1年ちょっと前に、ある食事会で初めてお会いしました。 愛知県のエコフィードの餌やさんである高橋さんが 個性的な（？）生産者さんと色々繋がりあって、 私が北十勝ファーム短角牛の…Read More »

今回の北海道本番は、懇親会BBQでもなく、 ありがとう牧場さん訪問でもなく、 有機（オーガニック）ビーフの勉強会でした。笑 「ここ空いてますよ～」って七加ちゃんに言われて、 思わず、何も考えず、最前列に陣取っちゃったけど…Read More »

先週末、久々の北海道、行ってきましたー！ 北十勝ファームの上田さんが、 『うちの牧場で有機（オーガニック）の勉強会やるから良かったら来ませんか？』 って誘ってくださって、有機ってよくわからないけど、 なんとなく面白そうだ…Read More »

井信行さんが最初に入れたジャージー10頭の最後の子が 先週と畜されて、枝肉になって、今日東京にやってきました。 なんと、今回のジャージー君は43.7カ月齢。 「この子は食い負けてて、なかなか大きくならなかったけど、 　同…Read More »

先日こちらでご紹介した岩手のジャージー母さんの肩・バラと、 熊本の井さんのあか牛、今週骨抜きしました。 まず、こちらはジャージー母さん。 肩ロース 三角バラ トウガラシ ミスジ 中バラ（カイノミ） 枝重量271㎏なだけあ…Read More »

井さんのあか牛に続いて、やってきたのは、 先週、岩手・雫石でご挨拶してきた、 11歳のジャージー母さん・24番さんです。 奥中山の三谷牧場さんで、乳牛としての役割を終えた後、 雫石の中屋敷さんちに来てから、約半年の再肥育…Read More »