やっと！食欲の秋がやってきました。今年の夏は春先から酷暑が続いて、例年以上に畜肉の動きが鈍かったとお聞きしました。やっと涼しい日も出てきたので皆さんの食欲も復活しますように。 そして、「今年はジャージーの豊作年だね！」と…Read More »

お盆休み直前、近づいてくる台風をすり抜けて岩手からやってきたのは中屋敷ファームのジャージーくんです。 この子は奥中山の三谷牧場で生まれて、20日間くらいで雫石の中屋敷ファームにやってきました。 そして、1年目の夏は、同級…Read More »

お久しぶりのジャージー母さんがやってきました。今回やってきたのは三谷牧場で搾乳牛として活躍していた、6歳の「ツー」さん。 ツーの名前の由来は、女の子の双子だったので、「ツインズ」をもじって「ツー」と「イー」と名付けられた…Read More »

続いてやってきたのは、おでこの白いマル模様が特徴のこちらの「チビマル」ちゃん。 岩手・奥中山の三谷牧場で活躍してきたジャージー母さんです。 今回もいつもの通り、雫石の中屋敷ファームで約半年の再肥育期間を経て、やってきてく…Read More »

毎年恒例になったGWの『岩手うしツアー』。 ここ数年、コロナ禍で行けない年以外は、いつもお肉を扱ってくれる料理人さんたちを岩手の久慈（洋野）・奥中山・雫石の３牧場にご案内しています。今年の様子をYouTubeのショート動…Read More »

先週、久しぶりに岩手にいってきました。気付いてみれば、今年初。一時は毎月のように、深夜バスで牛のお世話をしに通っていたので、自分も一番のホームだと思ってるし、周りからもそういう風に見られていたりするけど、コロナ禍の3年間…Read More »