【入荷情報】中屋敷ファーム・ジャージー♂29.6カ月齢 「ジャージーはな、血統の流れがいくつかあって 毛色の濃い血筋がお肉が美味いんだぞ」 これは9年くらい前、中屋敷さんと一緒にジャージー牛の取り組みをはじめた私にボスが言ったひとことです。 それがそのまま100%当てはまるか…Read More » Posted on 2024年4月10日2024年4月22日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。 Tags: 中屋敷ファーム, ジャージー牛, 国産飼料100, 岩手県雫石町
【入荷情報】国分牧場ジャージー♂34.3カ月齢(群馬県産) 2024年、明けました。今年も牛や生産者さんたち共々、どうぞよろしくお願い致します。 今年も自分が感じるワクワクを手がかりに、いろいろ活動していこうと思う年始であります。そんな今年1頭目のゲスト牛は、埼玉・東松山にある国…Read More » Posted on 2024年1月18日2024年1月18日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。 Tags: 埼玉県, 東松山市, 神津牧場, 群馬県, ジャージー牛, 国分牧場
【入荷情報】ジャージー母さん♀「もりのう」10.7歳 ついに初雪のお知らせがチラホラ聞こえてきた岩手からやってきたのはこちらのジャージー母さんです。 こちらのジャージーはいつもの三谷さんからやって来た子ではなく、滝沢にある盛岡農業高校で飼われていた子です。盛岡農業高校で生ま…Read More » Posted on 2023年11月25日2023年11月26日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。 Tags: ジャージー牛, 岩手県, 雫石町, : 中屋敷ファーム
【入荷情報】ジャージー母さん♀「チビマル」8歳 続いてやってきたのは、おでこの白いマル模様が特徴のこちらの「チビマル」ちゃん。 岩手・奥中山の三谷牧場で活躍してきたジャージー母さんです。 今回もいつもの通り、雫石の中屋敷ファームで約半年の再肥育期間を経て、やってきてく…Read More » Posted on 2023年8月29日2023年8月29日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。 Tags: 雫石町, 奥中山, 三谷牧場, 中屋敷ファーム, ジャージー牛, 岩手県
【入荷情報】中屋敷ファーム・ジャージー♂32.5カ月齢 ここ4カ月間、お客様の牧場案内などで久しぶりに毎月、岩手訪問が続いていたので、出荷前のこの子にたくさん挨拶することができました。 4月。 5月。 6月。 7月。 この4カ月の間でも少しずつ肉もついてふっくらしてきている感…Read More » Posted on 2023年7月29日2023年8月2日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。 Tags: ジャージー牛, 国産飼料100, 岩手県雫石町
【入荷情報】ジャージー母さん♀「だいちゃん」14.3歳 毎年恒例になったGWの『岩手うしツアー』。 ここ数年、コロナ禍で行けない年以外は、いつもお肉を扱ってくれる料理人さんたちを岩手の久慈(洋野)・奥中山・雫石の3牧場にご案内しています。今年の様子をYouTubeのショート動…Read More » Posted on 2023年6月21日2023年6月28日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。 Tags: 雫石町, 奥中山, 三谷牧場, 中屋敷ファーム, ジャージー牛, 岩手県
【入荷情報】国分牧場ジャージー♂26.7カ月齢(東京都産) 岩手うしツアーに明け暮れて楽しかったGW明け、まずやってきた子は、こちらも皆んなでよく牧場にお邪魔する、埼玉・東松山の国分牧場ジャージーくんです。 こちらは定番の東京・八王子の磯沼牧場からやって来た子。両牧場ともコエドビ…Read More » Posted on 2023年5月19日2023年5月19日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。 Tags: 国分牧場, 埼玉県, 東松山市, 東京都, 八王子市, 磯沼牧場, ジャージー牛
『ひと切れになるまで』YouTube動画公開 自分が大事にしている『ひと切れになるまで』の背景をぎゅっと凝縮させた3分間の動画をつくりました。日々、口にする食材たちの背景にあるものを想像してみるきっかけになったら嬉しいです。 1年以上前、夜中にふと起き出して描いた下…Read More » Posted on 2023年3月24日2023年3月24日 by tokyo-houzan Categories: 東京宝山 Tags: 東京宝山, 褐毛和種, 黒毛和牛, ジャージー牛, 短角牛
【入荷情報】国分牧場ジャージー♂31.1カ月齢(群馬県産) サクラサク🌸お祝い続きの季節にやってきてくれたのは国分牧場の神津牧場生まれジャージー君です。 この子は群馬の神津牧場で生まれ育ち、昨年の5月に、21カ月齢で埼玉の国分牧場にやってきました。そして、9カ月間の肥育期間を経て…Read More » Posted on 2023年3月18日2023年3月22日 by tokyo-houzan Categories: 浦安より。 Tags: 東松山市, 神津牧場, 群馬県, 東京宝山, ジャージー牛, 国分牧場, 埼玉県
【入荷情報】中屋敷ファーム・ジャージー♂31.7カ月齢 「牛の性格は肉質にでる。 育てた人の考えや、環境はもちろんのこと。」と、昨日もそんな話で仲間内で盛り上がっていました。私も常々、思っていることです。 今回やってきたのはこちらの中屋敷ファームのジャージー君。先月やってきた…Read More » Posted on 2023年3月6日2023年3月7日 by tokyo-houzan Categories: 芝浦より。 Tags: 東京宝山, 中屋敷ファーム, ジャージー牛, 国産飼料100, 岩手県雫石町