井さん親子が育てるあか牛・信行牛のPR動画をつくりました。 信行牛 PR movie『希少和牛”く…Read More »

新年明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 去年は一昨年以上に、産地を訪れる…Read More »

Yahoo！JAPANクリエイターズプログラムのサイトで 『牛肉のおいしさは1つじゃない』というテーマで 10…Read More »

4年越しの想いが繋がって。 つい先日、とても尊敬する方にお会いできました。 元、(株)松金代表の松澤秀蔵さんで…Read More »

新年明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 去年はコロナのおかげで大変な一年…Read More »

東京宝山のオンラインショップ、開設しました。 https://tokyohouzan.theshop.jp/ …Read More »

WEB料理通信さんで、 今の状況を記事にしてくれました。 『大地からの声-１　供給を止めないことが私の役割。』…Read More »

熊本あか牛の井信行さんが今月の3月28日、 85歳の誕生日を迎えるそうです。 地元での誕生日会に向けて、メッセ…Read More »

たまたま、ふっと手に取って、『ファクトフルネス』という本を読みました。 FACTFULNESS(ファクトフルネ…Read More »

先日、あるオーナーシェフさんが、お店のスタッフの方に言われた言葉。 「『荻澤さんが東京宝山をはじめた理由』をま…Read More »