お久しぶりのジャージー母さんがやってきました。今回やってきたのは三谷牧場で搾乳牛として活躍していた、6歳の「ツー」さん。 ツーの名前の由来は、女の子の双子だったので、「ツインズ」をもじって「ツー」と「イー」と名付けられた…Read More »

6月の梅雨入り前にして一足早く、大雨と真夏のような暑さが交錯する中、続いてやってきたのは埼玉・東松山から国分牧場ジャージー♂です。 今回の子は群馬の神津牧場で20カ月齢くらいまで育てられ、後半の１年ちょっとを国分牧場で過…Read More »

2年前の8月の夏休み。岩手・雫石の放牧地の光景です。黒毛の繁殖牛たちに混じって、中屋敷ファームのジャージー♂3頭も山にあがって、約5ヶ月間を放牧地で過ごしました。 牛舎から車で10-15分程度でいけるこの距離感に公共の牧…Read More »

「ジャージーはな、血統の流れがいくつかあって　毛色の濃い血筋がお肉が美味いんだぞ」 これは９年くらい前、中屋敷さんと一緒にジャージー牛の取り組みをはじめた私にボスが言ったひとことです。 それがそのまま100％当てはまるか…Read More »

2024年、明けました。今年も牛や生産者さんたち共々、どうぞよろしくお願い致します。 今年も自分が感じるワクワクを手がかりに、いろいろ活動していこうと思う年始であります。そんな今年1頭目のゲスト牛は、埼玉・東松山にある国…Read More »

ついに初雪のお知らせがチラホラ聞こえてきた岩手からやってきたのはこちらのジャージー母さんです。 こちらのジャージーはいつもの三谷さんからやって来た子ではなく、滝沢にある盛岡農業高校で飼われていた子です。盛岡農業高校で生ま…Read More »

続いてやってきたのは、おでこの白いマル模様が特徴のこちらの「チビマル」ちゃん。 岩手・奥中山の三谷牧場で活躍してきたジャージー母さんです。 今回もいつもの通り、雫石の中屋敷ファームで約半年の再肥育期間を経て、やってきてく…Read More »

ここ4カ月間、お客様の牧場案内などで久しぶりに毎月、岩手訪問が続いていたので、出荷前のこの子にたくさん挨拶することができました。 4月。 5月。 6月。 7月。 この4カ月の間でも少しずつ肉もついてふっくらしてきている感…Read More »

毎年恒例になったGWの『岩手うしツアー』。 ここ数年、コロナ禍で行けない年以外は、いつもお肉を扱ってくれる料理人さんたちを岩手の久慈（洋野）・奥中山・雫石の３牧場にご案内しています。今年の様子をYouTubeのショート動…Read More »

岩手うしツアーに明け暮れて楽しかったGW明け、まずやってきた子は、こちらも皆んなでよく牧場にお邪魔する、埼玉・東松山の国分牧場ジャージーくんです。 こちらは定番の東京・八王子の磯沼牧場からやって来た子。両牧場ともコエドビ…Read More »