【入荷情報】信行牛＜あか牛＞27.3カ月齢♀（自家産）

9月頭に井信行さんの88歳・米寿のお祝いの会を地元、産山村の有志の方々が企画してくださって、井さんラブな仲間たちとお祝いに駆けつけてきました。信行さんがやられてきた取り組みや人間性がよく表れた、愛に溢れた、とても温かい…Read More »

【入荷情報】国分牧場エアホル黒♀24.8カ月齢（三元牛）

続いてやってきたゲスト牛は国分牧場さんの三元牛です。【父：黒毛和牛（勘太）×母：＜エアシャー×ホルスタイン＞】7月にやって来た三元牛は去勢でしたが、今回はメス。今回も前回と同じく、八王子の磯沼さんからやって来た子です。…Read More »

続いてやってきたのは、おでこの白いマル模様が特徴のこちらの「チビマル」ちゃん。岩手・奥中山の三谷牧場で活躍してきたジャージー母さんです。今回もいつもの通り、雫石の中屋敷ファームで約半年の再肥育期間を経て、やってきてく…Read More »

2023お盆明け、夏の終わりに向けてやってきたのは井信行さん、雅信さんのあか牛です。こちらの子、お久しぶりの自家産のメス。国産飼料100％であか牛を育てる井さん親子の取組みはこちらです。今回の子は出荷するときにも雅信…Read More »

ここ4カ月間、お客様の牧場案内などで久しぶりに毎月、岩手訪問が続いていたので、出荷前のこの子にたくさん挨拶することができました。 4月。 5月。 6月。 7月。この4カ月の間でも少しずつ肉もついてふっくらしてきている感…Read More »

東京は熱波のような異常な暑さが続き、対して、ご縁ある各地の大雨被害に心を痛める日々のなか、続いてやってきたのは、国分牧場の三元牛です。今回の三元牛は、お母さんが乳用種＜エアシャー×ジャージー＞、お父さんが黒毛和牛＜血統…Read More »

いつもお肉を扱わせていただいている中屋敷ファームの地域飼料の取組みが読売新聞さんに取材していただいて、記事になりました。良かったらぜひご覧ください。Read More »

毎年恒例になったGWの『岩手うしツアー』。ここ数年、コロナ禍で行けない年以外は、いつもお肉を扱ってくれる料理人さんたちを岩手の久慈（洋野）・奥中山・雫石の３牧場にご案内しています。今年の様子をYouTubeのショート動…Read More »

梅雨入り発表された東京にやってきてくれたのは熊本・産山村から、井信行さん・雅信さんの育てるあか牛くんです。今回も自家産の、30.5カ月齢♂。仔牛の頃はお母さんと一緒に、放牧地を自由に行き来できる牛舎で育ち、10カ月齢く…Read More »

純血の竹の谷蔓牛、入荷しました。「竹の谷蔓」は、黒毛和種の基礎となる血統の元祖です。今から約200年前の1830年に、最古の蔓牛として誕生しました。そんな「竹の谷蔓」は和牛に携わるものにとってどこか憧れの存在です。登…Read More »